Cosa si intende per filiera corta?
In pratica si tratta della possibilità di comprare i prodotti ortofrutticoli e simili direttamente dal produttore, invece che al negozio o sulle bancarelle del mercato.
La filiera corta nasce dalla consapevolezza che produttori e consumatori finali hanno obiettivi comuni, raggiungibili attraverso nuove forme d’incontro e scambio, praticabili grazie al rapporto di vendita diretta.I vantaggi della filiera corta sono diversi:
La filiera corta nasce dalla consapevolezza che produttori e consumatori finali hanno obiettivi comuni, raggiungibili attraverso nuove forme d’incontro e scambio, praticabili grazie al rapporto di vendita diretta.I vantaggi della filiera corta sono diversi:
- minor costo dei prodotti per il consumatore, grazie all’abbattimento della spesa legata alla distribuzione
- un più equo compenso per i produttori
- riduzione dei costi ambientali (e non solo) dovuti alla distribuzione
- maggiore tracciabilità dei prodotti
- sensibilizzazione e rivalutazione del proprio territorio e di ciò che esso è in grado di offrire consumo di prodotti sani e biologicico o, almeno, di provenienza certa
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